苦荞可以当作主粮食用吗

苦荞属于粗粮食物,在四川省凉山彝族自治州,这里的彝族同胞常年以黑苦荞麦为食,他们还将苦荞麦制作成苦荞面、苦荞米、苦荞粉、苦荞羹等不同工艺的食物。而且苦荞还有着很好的营养价值和优秀的食疗功效,是国际粮农组织认可的优秀粮药兼用粮种。所以,苦荞可以当作主粮食用的。

  很多小伙伴们都知道苦荞茶是由苦荞麦经过工艺烘焙而成,由于其富含的丰富营养价值且泡完水后还能吃的特性,对于很多爱好者们就想了解苦荞可以当作主粮食用吗?

苦荞粉

苦荞粉

  苦荞可以当作主粮食用吗?
  
  苦荞属于粗粮食物,在四川省凉山彝族自治州,这里的彝族同胞常年以黑苦荞麦为食,他们还将苦荞麦制作成苦荞面、苦荞米、苦荞粉、苦荞羹等不同工艺的食物。而且苦荞还有着很好的营养价值和优秀的食疗功效,是国际粮农组织认可的优秀粮药兼用粮种。所以,苦荞可以当作主粮食用的。
  
  苦荞富含多样化的微量元素,它不是药,不是保健品,却是能当饭吃的天然食品。根据《本草纲目》记载,苦荞有安神,活气血,减肥,强心,清肠,止咳,抗炎等功效,能有效防治糖尿病,并具有抗癌作用,是中老年人理想的食品。

苦荞米

苦荞米

  不过在这里要提醒大家一句,任何一种食品不可能含有所有的营养元素,我们还是要多样化饮食,保证身体的营养均衡。
  
  (小提示:想了解苦荞茶的功效与作用请看下面这篇文章(苦荞茶的功效与作用))

作者: 荞友家园

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