苦荞茶的起源

近年来苦荞茶作为一种“食药”两用的健康饮品,成为了我们生活中的常见品。但很多人都不太清楚苦荞茶到底是什么茶、能不能算是茶,也不清楚怎么判别苦荞茶好坏…

  近年来苦荞茶作为一种“食药”两用的健康饮品,成为了我们生活中的常见品。但很多人都不太清楚苦荞茶到底是什么茶、能不能算是茶,也不清楚怎么判别苦荞茶好坏。

苦荞茶的起源

  苦荞茶是什么
  
  苦荞茶就是由粮食作物苦荞烘焙或炒制而成的一种食品,之所以称为茶,是因为它能像传统的茶叶一样泡着水喝。其原料苦荞包含了9大营养成份,据相关检测资料显示苦荞是所含的生物类黄酮是普通甜荞的13倍以上。
  
  苦荞茶起源
  
  在四川凉山深处,这里常年昼夜温度极大,寻常的粮食作物根本无法存活,食物也是极其匮乏,而苦荞这种神奇的植物却在这里恶劣的环境中生存了下来,当地的彝族百姓几乎都以苦荞和土豆为主食。经过时间的发展当地人经过制作工艺制作出了苦荞茶、苦荞粉、苦荞面等食物,从此苦荞再也不是彝族人口中难以下咽的“荞馍馍”了。
  
  苦荞茶品种
  
  苦荞茶可分为黄苦荞茶与黑苦荞茶,二者的区别主要在于外观、生长海拔、营养成份上的不同,黑苦荞茶的营养要高于黄苦荞茶。
  
  黄苦荞茶:全胚态外观呈棕黄色犹如胶脂、原料生长在海拔1400-2400米
  
  黑苦荞茶:全胚态外观呈棕褐色颗粒较小长条米粒状、原料生长在海拔2600米以上高寒山区、营养成份是黄苦荞茶的8倍左右;
  
  苦荞茶品类
  
  由于苦荞茶由制作工艺不同,可分为全胚与全株苦荞茶两种;
  
  全胚苦荞茶:通过低温激活苦荞麦种子,催生胚芽达到最佳营养状态后烘焙而成,外观为米粒状;
  
  全株苦荞茶:由苦荞的嫩叶、茶、果实通过生物萃取精华成份后合成,外观呈颗粒状。

作者: 荞友家园

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